happy　soul

家に帰り、母がごまパンが食べたいって言ってたので、作りました。
元気やな、あっし（笑）

本日はバターを使わないパンでございます。

私にいつもお菓子のレシピなどを教えてくださるshankouさんからバターがなくてもマーガリンで焼けるし、そのほうが焼きあがりも柔らかでヘルシーだよと教えてくださいました。
shankouさん、あぢがとごじゃいます！

次回はそうしてみよっと。

本日のパンは、ごまパン。

パンが出来上がり、Mami嬢にメールすると「バター使ってないの〜？」と質問が。
なので、こんなのが材料ですだ〜とメールすると驚いてました。

強力粉、全粒粉、三温糖、ごま油、白ごま、牛乳ってとこですか。

Mami嬢、「ごま油？びっくりだよ」と（笑）

今回は家にあるので作ったので、三温糖がなかったんで、ブラウンシュガーで代用。
またまた、アバウトなあっしです(^_^;)




お風呂のお湯もはってないので、テーブルの上で発酵。

発酵って、温度が関係してくるのか、天気よくない日って膨らみが悪いです。
今日も天気悪いからどうかな？と思いつつ、一時発酵はこの写真の倍に膨らんでくれました。
よかった。

予想外に膨らんでくれたので、１本のパンにするにはオーブンの天板に入りきりません。
ってことで、２本分に分けてみました。




編み編み〜

左側は４本に分けて編んでたら、途中からわけわからなくなり、頭が熱くなりました…なんでや？

どこ編んでるんだ？あっしは〜？ってなったので、右側は３つ編。
最初から３つにしとけばよかった。
（でも、私の持ってる本には４つって書いてたから〜涙）

形成が終わると、二次発酵するのに、忘れて、いきなりオーブンで焼こうとしてしまったあっしです(^_^;)

すぐに気づいて、オーブンストップ。

でも、「いい具合に温められて発酵加速〜？」と思ってしまう自分がすごいです。
めちゃ前向きさんだ♪

前向きな考えが大当たりし、またまた倍近くに膨らんでくれました。

これで、２０分焼けば出来上がりです。




完成〜

形はぶかっこうですが、味はおいしい。
代用のブラウンシュガーが効いてるに違いない




来週は、コーンフラワーが大量に出てきたので（買ったの忘れてた）コーンパンでも焼こうかと思っておりまする。